SEBARINDO.COM — Archipelago Black Box Battle kembali digelar dengan tujuan menyoroti bakat kuliner dan keahlian minuman yang dimiliki oleh jaringan Archipelago International. Tahun ini, kompetisi bergengsi tersebut berlangsung di Aston Kartika Grogol Hotel, menghadirkan 13 Executive Chef dan 13 Food & Beverage Manager dari berbagai hotel di area metropolitan Jakarta dan sekitar250nya, termasuk Aston Anyer Beach Hotel, Aston Cilegon Boutique Hotel, serta Aston Serang Hotel & Convention Center, pada 25 Juli 2024.
Dalam kompetisi ini, para peserta ditantang untuk menciptakan hidangan dan minuman inovatif menggunakan bahan-bahan rahasia yang disajikan dalam kotak hitam. Tahun ini, bahan-bahan misteri tersebut meliputi swordfish, salmon, king prawns, agave syrup, jeruk, dan asam jawa.
Tujuan Acara:
- Menampilkan Keanekaragaman Kuliner dan Minuman: Ajang ini menjadi wadah untuk menyoroti penggunaan berbagai bahan dan teknik kuliner oleh para profesional makanan dan minuman Archipelago.
- Memperkenalkan Talenta Kreatif: Kompetisi ini menyediakan platform bagi talenta-talenta yang muncul di jaringan Archipelago International, khususnya di area JABODETABEK.
- Membangun Rasa Kebersamaan: Membangun semangat kolaboratif di antara para profesional F&B Archipelago guna meningkatkan kualitas produk makanan dan minuman.
Acara ini ditandai dengan persaingan ketat antar peserta untuk meraih penghargaan bergengsi. Pada kategori Executive Chef, Chef Iwan Irawan dari Aston Serang Hotel & Convention Center berhasil meraih juara pertama, disusul oleh Chef Sukma Nuryadinata dari Grand Aston Puncak Hotel & Resort sebagai juara kedua, dan Chef Eko Priyo Utomo dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center sebagai juara ketiga.
Sementara itu, pada kategori Food & Beverage Manager, Firman Maulana dari Harper MT Haryono, Cawang, keluar sebagai juara pertama. Juara kedua diraih oleh Muhammad Sani dari Aston Cilegon Boutique Hotel, dan juara ketiga diraih oleh Fathi Helmi dari favehotel Padjajaran Bogor.
Para pemenang dari kedua kategori ini menerima sertifikat, hadiah uang tunai, bingkisan dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center, serta hadiah tambahan dari sponsor acara.
Archipelago Black Box Battle tidak hanya menjadi ajang untuk meningkatkan keterampilan kuliner, tetapi juga sebagai wadah bagi para peserta untuk berkompetisi dalam semangat persahabatan dan menampilkan kreativitas mereka dalam seni kuliner.
Chef Iwan Irawan, pemenang kategori Executive Chef dari Aston Serang Hotel & Convention Center, mengungkapkan rasa bangganya, “Saya merasa sangat terhormat dengan pencapaian ini. Prestasi ini merupakan cerminan dari dedikasi dan kerja keras dalam menciptakan kuliner berkualitas tinggi yang dapat dinikmati oleh masyarakat luas. Saya berharap kemenangan ini dapat menjadi inspirasi bagi banyak orang untuk lebih menghargai dan mencintai dunia kuliner.”
Muhammad Sani, juara kedua kategori Food & Beverage Manager dari Aston Cilegon Boutique Hotel, menambahkan, “Menjadi bagian dari Black Box Battle adalah pengalaman yang luar biasa. Kompetisi ini memungkinkan kami untuk menonjolkan keterampilan dan kreativitas dalam suasana yang dinamis. Selamat kepada semua pemenang dan peserta atas upaya mereka yang luar biasa.”
Doddy Fathurahman, Regional General Manager, menjelaskan, “Black Box Battle menyoroti bakat luar biasa dalam jaringan kami. Saya bangga dengan kreativitas dan keterampilan yang ditunjukkan oleh semua peserta. Kompetisi seperti ini memperkuat tim kami dan meningkatkan standar kuliner. Terima kasih kepada semua yang telah berkontribusi, dan selamat kepada semua atas penampilan yang mengesankan.”
